آموزش و سرگرمی

طرز تهیه خوشمره ترین استانبولی که در یاد ها میمونه

استانبولی، که به نام کته گوجه نیز شناخته می‌شود، از جمله غذاهای اصیل ایرانی است که با سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیرش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانیان دارد. این غذا با ترکیبی از برنج، گوشت چرخ‌کرده، گوجه‌فرنگی، پیاز و ادویه‌های مختلف، رنگ و بویی دلنشین به خود می‌گیرد و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا به عنوان پیش‌غذایی لذیذ سرو شود.

طرز تهیه استانبولی یکی از غذا های راحت ایرانی

در این مقاله، به بررسی کامل طرز تهیه استانبولی می‌پردازیم و نکات و ریزه‌کاری‌های آن را برای پخت هرچه بهتر این غذای محبوب، ارائه می‌کنیم.

مواد لازم:

  • برنج: 3 پیمانه
  • گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
  • پیاز: 2 عدد
  • گوجه‌فرنگی: 4 عدد
  • سیب‌زمینی: 2 عدد (اختیاری)
  • فلفل سبز: 1 عدد (اختیاری)
  • رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
  • زعفران: به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
  • روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. آماده‌سازی مواد: برنج را شسته و به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید. پیازها را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند. سپس گوشت چرخ‌کرده را به پیازها اضافه کنید و با حرارت بالا تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
  2. اضافه کردن گوجه‌فرنگی: گوجه‌فرنگی‌ها را رنده یا ریز خرد کرده و به همراه رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به گوشت اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کرده و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا سس غلیظ شود.
  3. پخت برنج: آب برنج را خالی کرده و آن را به همراه مقداری آب و نمک در قابلمه بریزید. برنج را روی حرارت بالا به جوش برسانید، سپس حرارت را کم کرده و درِ قابلمه را بگذارید تا برنج به طور کامل پخته شود.
  4. اضافه کردن مواد به برنج: زمانی که آب برنج تبخیر شد، سیب‌زمینی‌های نگینی خرد شده و فلفل سبز را به آن اضافه کنید. سپس مخلوط گوشت و گوجه‌فرنگی را روی برنج بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا مواد به طور یکنواخت در برنج پخش شوند.
  5. دم دادن استانبولی: زعفران را در مقداری آب حل کرده و به برنج اضافه کنید. درِ قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید و به مدت 20 تا 30 دقیقه روی حرارت ملایم دم بگذارید تا استانبولی به طور کامل پخته شود.
طرز تهیه خوشمره ترین استانبولی که در یاد ها میمونه
xr:d:DAFH0P4hLxk:410,j:36843569214,t:22100119

نکات تکمیلی:

  • می‌توانید از مقداری فلفل دلمه ای نگینی خرد شده نیز در استانبولی استفاده کنید.
  • برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌هایی مانند پودر سیر، پودر پاپریکا و پودر زنجبیل نیز استفاده کنید.
  • اگر تمایل دارید استانبولی شما ته‌دیگی داشته باشد، می‌توانید قبل از اضافه کردن برنج به قابلمه، مقداری روغن در کف آن بریزید.
  • برای سرو استانبولی، می‌توانید از جعفری و گشنیز ساطوری شده استفاده کنید.
  • استانبولی را می‌توانید به همراه ماست، سالاد و یا ترشی سرو کنید.

نتیجه‌گیری:

استانبولی، غذایی ساده و خوشمزه است که با کمی حوصله و دقت به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. این غذا به دلیل مواد اولیه در دسترس و طرز تهیه آسان، می‌تواند گزینه مناسبی برای وعده‌های غذایی مختلف باشد. با کمی خلاقیت و استفاده از ذائقه خود، می‌توانید طعم استانبولی را مطابق میل خودتان تغییر دهید و از این غذای لذیذ لذت ببرید.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

یک × 5 =

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا