طرز تهیه خمیر پیتزا فوری: راز داشتن یک پیتزای خانگی خوشمزه در کمترین زمان

پیتزا، غذایی محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که به دلیل طعم لذیذ و تنوع مواد اولیه‌اش، مورد علاقه افراد با سلیقه‌های مختلف قرار گرفته است. اما گاهی اوقات، درست کردن خمیر پیتزا از صفر، به خصوص برای افراد پرمشغله، می‌تواند زمان‌بر و چالش‌برانگیز باشد. به همین دلیل، در این مقاله طرز تهیه خمیر پیتزا فوری را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید در کمترین زمان ممکن، یک پیتزای خانگی خوشمزه و دلچسب را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.

مواد لازم:

• آرد: ۳ پیمانه
• آب ولرم: ۱ پیمانه
• خمیر مایه فوری: ۱.۵ قاشق چایخوری
• شکر: ۱ قاشق چایخوری
• نمک: ۱ قاشق چایخوری
• روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه:

مرحله اول: مخلوط کردن مواد خشک آرد، نمک و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

مرحله دوم: فعال کردن خمیر مایه در یک کاسه کوچک، خمیر مایه فوری را با آب ولرم (حدود 40 درجه سانتیگراد) و شکر مخلوط کنید. اجازه دهید 5 تا 10 دقیقه در دمای گرم استراحت کند تا خمیر مایه فعال شود.

مرحله سوم: ترکیب مواد مخلوط خمیر مایه فعال شده را به مواد خشک اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی مخلوط کنید تا خمیری شل و ناهموار بدست آید.

مرحله چهارم: ورز دادن خمیر خمیر را به سطح آردپاشی شده منتقل کنید و حدود 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و یکدست شود. اگر خمیر چسبناک بود، می‌توانید به تدریج آرد اضافه کنید تا به consistency دلخواه برسید.

مرحله پنجم: استراحت خمیر خمیر را به شکل توپ درآورده و در یک کاسه چرب شده قرار دهید. روی کاسه را با پارچه یا پلاستیک بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در دمای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

مرحله ششم: پهن کردن خمیر فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر استراحت کرده را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت جداگانه روی سطح آردپاشی شده به شکل دلخواه پهن کنید. ضخامت خمیر باید حدود نیم سانتیمتر باشد.

مرحله هفتم: اضافه کردن مواد پیتزا سس گوجه فرنگی، پنیر پیتزا و مواد دلخواه خود (مانند کالباس، فلفل دلمه ای، قارچ، پیاز و …) را روی خمیر پهن شده بریزید.

مرحله هشتم: پخت پیتزا پیتزا را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا نان پیتزا طلایی و پنیر ذوب شود.

مرحله نهم: سرو پیتزا پیتزای آماده شده را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را به دلخواه برش داده و سرو کنید.

نکات مهم:

• برای خوشمزه‌تر شدن خمیر پیتزا می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون به جای روغن مایع استفاده کنید.
• اگر به گلوتن حساسیت دارید، می‌توانید از آرد بدون گلوتن به جای آرد گندم استفاده کنید.
• برای اینکه پیتزای شما تردتر شود، می‌توانید قبل از پخت، کمی آرد ذرت روی سینی فر بپاشید.
• می‌توانید از انواع مختلف پنیر پیتزا در تهیه این خمیر استفاده کنید.
• برای طعم دادن به پیتزا می‌توانید از ادویه‌های مختلفی مانند آویشن، فلفل سیاه و پودر سیر استفاده کنید.

نتیجه گیری

با استفاده از این دستور پخت ساده و سریع، می‌توانید به راحتی در عرض 30 دقیقه یک پیتزای خانگی خوشمزه و دلچسب را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.