آموزش و سرگرمی
چگونه دوغ ترش درست کنیم ؟
دوغ ترش، نوشیدنی سنتی و پرطرفداری است که از ترکیب ماست، آب، نمک و سبزیجات معطر تهیه میشود. این نوشیدنی خنک و گوارا، علاوه بر طعم بینظیرش، خواص سلامتی فراوانی نیز دارد. اگر به دنبال تهیه دوغ ترش در خانه هستید، در این مقاله طرز تهیهی آن را به صورت کامل شرح خواهیم داد.
راهکارهای درست کردن دوغ ترش
مواد لازم:
- ماست چکیده: ۱ پیمانه
- آب: ۲ پیمانه
- نمک: به مقدار لازم
- سبزیجات معطر (نعنا، پونه، کاکوتی و…) به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- انتخاب ماست: اولین قدم در تهیه دوغ ترش، انتخاب ماست مناسب است. برای این منظور، از ماست چکیده کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید. ماست چکیده به دلیل غلیظ بودن، دوغ ترش را سفتتر و خوشمزهتر میکند.
- ترکیب ماست و آب: در یک ظرف مناسب، ماست چکیده را با آب مخلوط کنید. میتوانید از مخلوط کن یا لیوان و قاشق برای این کار استفاده کنید.
- اضافه کردن نمک: به تدریج نمک را به مخلوط ماست و آب اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. مقدار نمک را به دلخواه خود تنظیم کنید.
- اضافه کردن سبزیجات معطر: سبزیجات معطر را به صورت ساطوری یا ریز خرد کنید و به دوغ اضافه کنید. میتوانید از نعنا، پونه، کاکوتی، شوید، ترخون و… به تنهایی یا ترکیبی از آنها استفاده کنید.
- مخلوط کردن: تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- استراحت دادن: دوغ را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و جا بیفتد. طعم دوغ ترش با گذشت زمان بهتر میشود،
نکات:
- میتوانید از ماست ترش به جای ماست چکیده استفاده کنید. در این صورت، ممکن است به نمک کمتری نیاز داشته باشید.
- اگر طعم تند را دوست دارید، میتوانید از فلفل سبز یا پودر فلفل قرمز به دوغ اضافه کنید.
- برای تهیه دوغ گازدار، میتوانید از مقداری آب معدنی گازدار به جای آب معمولی استفاده کنید.
- دوغ ترش را میتوانید تا چند روز در یخچال نگهداری کنید.
فواید سلامتی دوغ ترش:
- دوغ ترش به دلیل داشتن پروبیوتیکها، برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.
- این نوشیدنی خنک، به رفع تشنگی و آبرسانی بدن کمک میکند.
- دوغ ترش منبع خوبی از ویتامینها و مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم و ویتامین B12 است.
- این نوشیدنی میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- دوغ ترش به دلیل کالری کم، برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، مناسب است.
نتیجهگیری:
دوغ ترش، نوشیدنی سنتی و پرطرفداری است که به آسانی در خانه قابل تهیه است. این نوشیدنی خنک و گوارا، علاوه بر طعم بینظیرش، خواص سلامتی فراوانی نیز دارد. با تهیه دوغ ترش در خانه، میتوانید از طعم دلچسب و فواید سلامتی آن لذت ببرید.
