چند رسانه ای
مقایسه سوهان عسلی خانگی و بازاری: کدام بهتر است؟
سوهان عسلی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و مزه دلچسب و همچنین ظاهر زیبا، در ایام عید نوروز و سایر مناسبت‌ها طرفداران زیادی دارد. تهیه این شیرینی در منزل کار آسانی است و با کمی دقت و حوصله می‌توانید سوهان عسلی‌های خوشمزه و ترد را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.
راز تهیه سوهان عسلی مجلسی: فوت و فن های طلایی
سوهان عسلی، شیرینی ترد و خوشمزه
مواد لازم:
- شکر: ۱ پیمانه
- کره یا روغن جامد: ۱۵ گرم
- گلاب یا آب: ۱ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- خلال بادام یا مغزیجات دلخواه: ۱/۲ پیمانه
- زعفران غلیظ: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- شکر، کره، عسل و گلاب را در یک تابه مناسب بریزید. تابه را روی حرارت ملایم قرار داده و به طور مداوم هم بزنید تا شکر ذوب و شفاف شود.
- زعفران دم کرده را به مخلوط شکر اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ زعفران به طور یکنواخت در مواد پخش شود.
- خلال بادام یا مغزیجات دلخواه را به مواد اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی رنگ شوند.
- در این مرحله، حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا مواد کمی خنک شوند.
- با قاشق، مقداری از مواد را برداشته و روی سینی که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، بریزید و به سرعت با پشت قاشق آن را صاف و پهن کنید.
- سوهان‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا خنک و سفت شوند.
- بعد از خنک شدن، سوهان‌ها را به آرامی از روی کاغذ روغنی جدا کرده و در ظرف دردار نگهداری کنید.
نکات:
- برای اینکه سوهان عسلی شما تردتر شود، می‌توانید از شکر دانه ریز استفاده کنید.
- اگر سوهان عسلی شما خیلی سفت شد، می‌توانید چند قطره آب به آن اضافه کنید و دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی نرم شود.
- به جای خلال بادام می‌توانید از خلال پسته، گردو یا سایر مغزیجات دلخواه استفاده کنید.
- برای طعم و مزه متفاوت، می‌توانید مقداری پودر هل یا پودر نارگیل به مواد سوهان عسلی اضافه کنید.
در آخر ، سوهان عسلی یک شیرینی خوشمزه و مغذی است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این شیرینی می‌تواند یک گزینه مناسب برای پذیرایی از مهمانان در ایام عید نوروز و سایر مناسبت‌ها باشد.
