طرز تهیه شربت آلبالو بدون مربا

شربت آلبالو یکی از نوشیدنی‌های سنتی و محبوب ایرانی‌ها است که در فصل تابستان طرفداران زیادی پیدا می‌کند. این نوشیدنی خنک و گوارا علاوه بر طعم بی‌نظیرش، خواص بسیاری برای سلامتی نیز دارد.

در تهیه شربت آلبالو روش‌های مختلفی وجود دارد که برخی از آن‌ها از آلبالو مربایی استفاده می‌کنند. اما در این مقاله طرز تهیه شربت آلبالو بدون مربا را به شما آموزش می‌دهیم که روشی ساده و سریع بوده و طعم شربت را نیز به طور طبیعی‌تر حفظ می‌کند.

مواد لازم:

• آلبالو: ۲ کیلوگرم
• شکر: ۱ تا ۱.۵ کیلوگرم (به دلخواه)
• آب: به میزان لازم
• وانیل: نوک قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه:

آلبالوها را شستشو دهید و هسته‌های آن‌ها را جدا کنید. برای جدا کردن هسته آلبالو می‌توانید از گیلاس‌کش استفاده کنید یا با دست هسته‌ها را خارج کنید.

آلبالوهای بدون هسته را در قابلمه‌ای مناسب بریزید و به اندازه‌ای آب اضافه کنید که روی آلبالوها را بپوشاند.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا آلبالوها پخته و نرم شوند.

زمان پخت آلبالوها به نوع و تازگی آن‌ها بستگی دارد. به طور کلی حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان می‌برد تا آلبالوها پخته شوند.

هنگامی که آلبالوها پخته شدند، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شوند.

آب آلبالو را با استفاده از صافی یا پارچه نخی تمیز صاف کنید.

شکر را به آب آلبالوی صاف شده اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.

میزان شکر را به دلخواه خودتان می‌توانید تنظیم کنید. اگر طعم ترش دوست دارید، شکر کمتری اضافه کنید و اگر طعم شیرین‌تر را می‌پسندید، می‌توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.

در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله کمی وانیل نیز به شربت اضافه کنید.

شربت آلبالو را مجدداً روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بجوشانید تا قوام بگیرد.

پس از اینکه شربت به قوام دلخواه شما رسید، شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود.

شربت آلبالوی خنک شده را در بطری‌های شیشه‌ای تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم:

• برای تهیه شربت آلبالو از آلبالوهای تازه و با کیفیت استفاده کنید.
• اگر آلبالوها ترش هستند، می‌توانید کمی شکر بیشتر به شربت اضافه کنید.
• می‌توانید از شربت آلبالو برای تهیه انواع نوشیدنی، دسر و یا حتی به‌عنوان طعم‌دهنده در غذاها استفاده کنید.
• شربت آلبالوی خانگی را می‌توانید تا چند ماه در یخچال نگهداری کنید.

نتیجه‌گیری:

شربت آلبالو بدون مربا نوشیدنی‌ای خنک، گوارا و پرخاصیت است که به سادگی و در خانه قابل تهیه است. با این روش می‌توانید از طعم طبیعی و دلچسب آلبالو لذت ببرید و از خواص آن برای سلامتی خود بهره‌مند شوید.