طرز تهیه شربت تخم شربتی : خنکای تابستان با طعمی دلچسب
تخم شربتی، دانههای ریز و سیاهی هستند که از گیاه ریحان به دست میآیند و در آشپزی و طب سنتی جایگاه ویژهای دارند. شربت تخم شربتی، یکی از نوشیدنیهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در فصل گرما طرفداران زیادی پیدا میکند. این نوشیدنی خنک و دلچسب، علاوه بر طعم بینظیر، خواص سلامتی فراوانی نیز دارد. در این مقاله، به بررسی طرز تهیه شربت تخم شربتی، نکات مهم در تهیه آن و خواص بینظیر این نوشیدنی میپردازیم.
چگونه شربت تخم شربتی درست کنیم ؟
مواد لازم:
تخم شربتی: 2 قاشق غذاخوری
آب: 4 لیوان
شکر: به میزان دلخواه
گلاب: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
زعفران دم کرده: به میزان دلخواه (اختیاری)
یخ: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- تخم شربتی را بشویید: ابتدا تخم شربتی را در یک صافی ریخته و به آرامی زیر آب سرد بشویید تا گرد و غبار و ناخالصیهای آن گرفته شود.
- تخم شربتی را خیس کنید: تخم شربتی شسته شده را در یک کاسه بریزید و به اندازه 2 بند انگشت روی آن آب ولرم بریزید. اجازه دهید تخم شربتی به مدت 2 تا 3 ساعت در دمای اتاق خیس بماند تا متورم شده و لعابدار شود.
- شربت را آماده کنید: در یک قابلمه، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از اینکه شکر به طور کامل حل شد، از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- مواد را مخلوط کنید: شربت خنک شده، گلاب، آبلیمو و زعفران دم کرده را به همراه تخم شربتی خیس شده در یک پارچ بزرگ مخلوط کنید.
- نوش جان کنید: شربت تخم شربتی را در لیوانهای دلخواه بریزید و به همراه یخ سرو کنید.
نکات مهم:
برای تهیه شربت تخم شربتی میتوانید از شکر قهوهای یا شیره خرما نیز به جای شکر سفید استفاده کنید.
اگر میخواهید شربت تخم شربتی طعم ترشتری داشته باشد، میتوانید مقدار آبلیمو را به دلخواه خودتان افزایش دهید.
زعفران دم کرده، عطر و طعم بینظیری به شربت تخم شربتی میدهد. اما اگر زعفران در دسترس ندارید، میتوانید از آن صرف نظر کنید.
شربت تخم شربتی را میتوانید در یخچال نگهداری کنید و تا 2 روز بعد از تهیه، از آن استفاده کنید.
خواص شربت تخم شربتی:
خنک کننده بدن: شربت تخم شربتی به دلیل داشتن طبع خنک، به خنک شدن بدن در فصل گرما کمک میکند.
ملین و ضد یبوست: تخم شربتی سرشار از فیبر است که به هضم غذا و رفع یبوست کمک میکند.
تقویت سیستم ایمنی بدن: تخم شربتی منبع خوبی از آنتیاکسیدانها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
کاهش فشار خون: تخم شربتی به تنظیم فشار خون و جلوگیری از ابتلا به فشار خون بالا کمک میکند.
کنترل قند خون: تخم شربتی به تنظیم قند خون و جلوگیری از ابتلا به دیابت کمک میکند.
کاهش کلسترول: تخم شربتی به کاهش کلسترول بد خون و افزایش کلسترول خوب خون کمک میکند.
سلامت پوست و مو: تخم شربتی به دلیل داشتن ویتامینها و مواد معدنی، به سلامت پوست و مو کمک میکند.
نتیجهگیری:
شربت تخم شربتی، نوشیدنی خنک، خوشمزه و پرخاصیتی است که به راحتی میتوانید در خانه تهیه کنید. این نوشیدنی فواید سلامتی فراوانی دارد و میتواند به رفع عطش، تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از ابتلا به بیماریهای مختلف کمک کند.
