آموزش و سرگرمی
طرز تهیه سکنجبین خانگی : نوشیدنی خنک و سنتی
سکنجبین، نوشیدنی سنتی و اصیل ایرانی، از دیرباز در سفره ایرانیها جایگاهی ویژه داشته و طعمی دلچسب و خاطرهانگیز را به ارمغان آورده است. این شربت گوارا، نه تنها در گرمای طاقتفرسای تابستان، عطش را فرو مینشاند، بلکه خواص بیشماری برای سلامتی به همراه دارد. در این مقاله، به طرز تهیه شربت سکنجبین به روشی اصیل و سنتی میپردازیم و در ادامه، فواید و نکات تکمیلی این نوشیدنی دلچسب را نیز بررسی خواهیم کرد.
چگونه در این گرما طاقت فرسا از دورن خنک شویم ؟
مواد لازم:
- شکر: ۱ کیلوگرم
- سرکه: ۱۰۰ گرم
- آب: ۲ لیوان
- نعناع تازه: ۱۵۰ گرم
طرز تهیه:
- مرحله اول: آمادهسازی نعناع: نعناعهای تازه را به دقت پاک کرده و بشویید. سپس، آنها را به خوبی خشک کنید تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود.
- مرحله دوم: تهیه شهد: در یک قابلمه مناسب، آب و شکر را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا شکر به طور کامل در آب حل شود. پس از جوش آمدن شهد، حرارت را کمی کم کنید و اجازه دهید تا شهد به قوام دلخواه برسد.
- مرحله سوم: افزودن نعناع: نعناعهای خشک شده را به شهد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا عطر و طعم نعناع به طور کامل در شهد پخش شود.
- مرحله چهارم: افزودن سرکه: سرکه را به تدریج و به آرامی به شهد اضافه کنید و به طور مداوم هم بزنید. مراقب باشید که سرکه به طور ناگهانی اضافه نشود، زیرا ممکن است باعث ایجاد فوم و سرریز شدن شهد شود.
- مرحله پنجم: صاف کردن و خنک کردن: پس از اینکه سرکه را به شهد اضافه کردید، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید تا شربت سکنجبین به طور کامل خنک شود. سپس، شربت را از صافی عبور دهید تا ناخالصیها و برگهای نعناع از آن جدا شوند.
- مرحله ششم: نگهداری: شربت سکنجبین را در بطریهای شیشهای دربدار تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
نکات تکمیلی:
- میتوانید به جای شکر از عسل نیز در تهیه شربت سکنجبین استفاده کنید. در این صورت، به دلیل طعم شیرینتر عسل، ممکن است نیاز باشد که مقدار آن را کمی کم کنید.
- برای عطر و طعم دهی بیشتر، میتوانید از گلاب یا عرق نعناع نیز در تهیه شربت سکنجبین استفاده کنید.
- شربت سکنجبین را میتوانید به صورت رقیق یا غلیظ، بنا به سلیقه خودتان، سرو کنید.
- برای سرو شربت سکنجبین، میتوانید از یخ، خیار رنده شده یا گل محمدی استفاده کنید.
خواص شربت سکنجبین:
- سکنجبین، به دلیل داشتن سرکه، طبعی خنک دارد و برای رفع عطش و گرمازدگی در فصل تابستان بسیار مناسب است.
- این شربت، منبع خوبی از ویتامینها و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم است.
- سکنجبین، به هضم غذا کمک میکند و میتواند نفخ معده را از بین ببرد.
- این شربت، خاصیت ضدالتهابی دارد و میتواند به تسکین درد مفاصل و عضلات کمک کند.
- سکنجبین، میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و به پیشگیری از ابتلا به بیماریها کمک کند.
- این شربت، میتواند به تصفیه خون و دفع سموم بدن کمک کند.
نتیجهگیری:
سکنجبین خانگی: نوشیدنی خنک و گوارا با کمترین مواد اولیهسکنجبین، نوشیدنی سنتی و پرخاصیتی است که طعمی دلچسب و گوارا را به ارمغان میآورد. تهیه این شربت در خانه به سادگی امکانپذیر است و میتوانید از آن در گرمای تابستان برای رفع عطش و بهرهمندی از خواص بیشماری آن استفاده کنید.
