آموزش و سرگرمی

خداحافظ شکلات بازاری ! طرز تهیه شکلات تخته ای ساده در خانه

شکلات، خوراکی محبوب و پرطرفداری که در طعم‌ها و مدل‌های مختلف، دل هر انسانی را می‌برد. اما چه چیزی لذت‌بخش‌تر از چشیدن شکلاتی است که با دست‌های خودتان و با عشق و سلیقه تهیه شده باشد؟ در این مقاله، سفری به دنیای شیرین کاکائو خواهیم داشت و طرز تهیه شکلات تخته ای را به صورت کامل و مرحله به مرحله آموزش خواهیم داد.

چگونه بهترین شکلات تخته ای را در خانه درست کنیم ؟

مواد اولیه:

  • 200 گرم شکلات تخته ای شیری یا تلخ (با توجه به سلیقه شما)
  • 100 گرم کره
  • 50 گرم پودر قند
  • 2 قاشق غذاخوری شیر (اختیاری)
  • مغزها، میوه خشک یا طعم دهنده‌های دلخواه (اختیاری)

تجهیزات:

  • بن ماری یا قابلمه دو جداره
  • کاسه
  • قاشق سیلیکونی
  • قالب سیلیکونی یا قالب مخصوص شکلات
  • کاغذ روغنی

طرز تهیه:

  1. بن ماری را آماده کنید:
    • در یک قابلمه، آب به ارتفاع 2 تا 3 سانتی‌متر بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
    • یک کاسه فلزی را روی قابلمه قرار دهید به طوری که به آب داخل قابلمه تماس نداشته باشد.
  2. شکلات و کره را ذوب کنید:
    • شکلات تخته ای را به قطعات کوچک خرد کنید و به همراه کره داخل کاسه فلزی بریزید.
    • به طور مرتب با قاشق سیلیکونی مخلوط را هم بزنید تا شکلات و کره به طور کامل ذوب و یکدست شوند.
  3. پودر قند و شیر را اضافه کنید:
    • پودر قند را الک کنید و به مخلوط شکلات و کره اضافه کنید.
    • در صورت تمایل، 2 قاشق غذاخوری شیر را نیز اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا صاف و یکدست شود.
  4. طعم دهنده‌ها را اضافه کنید:
    • در این مرحله می‌توانید از مغزها، میوه خشک یا طعم دهنده‌های دلخواه خود مانند وانیل، اسانس نعناع یا زنجبیل استفاده کنید.
    • به مقدار دلخواه به مخلوط شکلات اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا به طور یکسان پخش شوند.
  5. شکلات را در قالب بریزید:
    • قالب سیلیکونی یا قالب مخصوص شکلات را با کاغذ روغنی بپوشانید.
    • مخلوط شکلات را به طور یکنواخت داخل قالب بریزید.
    • سطح شکلات را صاف کنید و حباب‌های احتمالی را با قاشق یا لیسک از بین ببرید.
  6. شکلات را در یخچال قرار دهید:
    • قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال قرار دهید تا شکلات کاملاً سفت شود.
  7. شکلات را از قالب خارج کنید:
    • پس از اینکه شکلات سفت شد، آن را به آرامی از قالب خارج کنید.
    • کاغذ روغنی را جدا کنید و شکلات‌هایتان را به دلخواه تکه تکه کنید.
  8. نوش جان!
خداحافظ شکلات بازاری ! طرز تهیه شکلات تخته ای ساده در خانه

نکات کلیدی:

  • برای تهیه شکلات تخته ای می‌توانید از شکلات تخته ای شیری، تلخ یا ترکیبی از هر دو استفاده کنید.
  • اگر از پودر قند استفاده نمی‌کنید، می‌توانید به جای آن از 70 گرم شکر استفاده کنید.
  • برای طعم دهی به شکلات می‌توانید از انواع مغزها، میوه خشک، اسانس‌ها و طعم دهنده‌های دلخواه خود استفاده کنید.
  • برای اینکه شکلات شما براق و شفاف شود، می‌توانید بعد از اینکه شکلات را در قالب ریختید، قالب را به مدت 30 ثانیه تا 1 دقیقه روی سطح ویبره قرار دهید.
  • شکلات‌های تخته ای خانگی را می‌توانید تا 2 هفته در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.

نتیجه گیری:

تهیه شکلات تخته ای در خانه نه تنها کار سختی نیست، بلکه می‌تواند یک فعالیت لذت‌بخش و سرگرم‌کننده باشد. با کمی خلاقیت و سلیقه می‌توانید طعم‌ها و مدل‌های مختلفی از شکلات را خلق کنید و از آن به عنوان یک میان وعده خوشمزه یا هدیه‌ای منحصر به فرد برای عزیزانتان استفاده کنید.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هفت − 2 =

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا