آموزش و سرگرمی
بورک گوشت مجلسی: مهماناتون رو با این طعم بی‌نظیر سورپرایز کنید
بورک، نان خوشمزه و پرطرفداری است که اصالت آن به ترکیه باز می‌گردد. این نان با تنوع بی‌نظیری که دارد، می‌تواند هر ذائقه‌ای را راضی کند. بورک گوشت یکی از محبوب‌ترین انواع بورک است که با طعمی دلچسب و لذیذ، به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان وعده‌ای سیرکننده، انتخابی ایده‌آل است.
مواد لازم:
- خمیر یوفکا: 4 تا 5 ورق
- گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای سبز: 1 عدد
- قارچ: 200 گرم (اختیاری)
- رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، آویشن: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
- ماست چکیده: 200 گرم
- تخم مرغ: 1 عدد
- شیر: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- مرحله اول: آماده سازی مواد:
- پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- فلفل دلمه‌ای و قارچ (در صورت تمایل) را نگینی خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا پخته شوند.
- رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و آویشن را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه‌جات بلند شود.
- مواد را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا کمی خنک شوند.
- مرحله دوم: پیچیدن بورک:
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- یک ورق خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید و با قلم‌مو، کمی روغن مایع روی آن بمالید.
- حدود 1/3 از مواد گوشتی را در وسط خمیر یوفکا قرار دهید.
- لبه‌های خمیر را به سمت داخل روی مواد تا کنید و سپس خمیر را به صورت رول بپیچید.
- بورک‌های پیچیده شده را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، قرار دهید.
- مرحله سوم: پخت بورک:
- در یک کاسه، ماست چکیده، تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید.
- روی بورک‌ها را با مخلوط ماست و تخم مرغ رومال کنید.
- بورک‌ها را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا طلایی رنگ و برشته شوند.
- مرحله چهارم: سرو بورک:
- بورک‌های پخته شده را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
- بورک‌ها را به صورت برش‌های دلخواه برش زده و با سس دلخواه خود مانند سس گوجه‌فرنگی یا سس ماست سرو کنید.
نکات:
- می‌توانید از خمیر یوفکا آماده برای تهیه بورک استفاده کنید.
- در صورت تمایل می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند ذرت یا نخود فرنگی نیز در مواد میانی بورک استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از گوشت چرخ‌کرده گوسفندی استفاده کنید.
- برای چرب کردن خمیر یوفکا می‌توانید از کره ذوب شده نیز استفاده کنید.
- برای تنوع بیشتر، می‌توانید بورک را با پنیر، سیب‌زمینی یا اسفناج نیز تهیه کنید.
نتیجه‌گیری:
بورک گوشت، یک غذای خوشمزه و آسان است که می‌توانید به راحتی در منزل تهیه کنید. این نان با تنوع بی‌نظیری که دارد، می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان وعده‌ای سیرکننده، انتخابی ایده‌آل برای هر سلیقه‌ای باشد. با کمی خلاقیت و ابتکار می‌توانید طعم و مزه بورک را به دلخواه خود تغییر دهید و از این غذای خوشمزه لذت ببرید.
