آموزش و سرگرمی
هوس دونات کرده‌اید؟ دستور کامل طرز تهیه دونات خانگی مرحله به مرحله
دونات، شیرینی خوشمزه و دوست‌داشتنی که طرفداران بسیاری در هر سنی دارد. این شیرینی که اصالتاً متعلق به آمریکاست، به دلیل طعم و شکل جذابش، در سراسر دنیا محبوبیت پیدا کرده است. اگرچه دونات را می‌توان به راحتی از قنادی‌ها تهیه کرد، اما پخت دونات خانگی فوری، لذتی وصف‌ناپذیر دارد. در این مقاله، طرز تهیه دونات خانگی فوری را به صورت مرحله به مرحله و با استفاده از مواد ساده و در دسترس، آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:
- آرد: 3 پیمانه
- شیر ولرم: 1 پیمانه
- شکر: 1/3 پیمانه
- کره نرم شده: 1/4 پیمانه
- تخم مرغ: 1 عدد
- خمیر مایه فوری: 1 قاشق چای خوری
- نمک: 1/2 قاشق چای خوری
- وانیل: 1/4 قاشق چای خوری
- روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
مراحل پخت:
- آماده سازی خمیر:
- در یک کاسه بزرگ، شیر ولرم، شکر، خمیر مایه و وانیل را مخلوط کنید.
- 10 دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه فعال شده و روی آن حباب ایجاد شود.
- تخم مرغ و کره نرم شده را به مخلوط خمیر مایه اضافه کنید و به هم بزنید تا یکدست شوند.
- آرد و نمک را الک کرده و به تدریج به مخلوط مایع اضافه کنید.
- با قاشق هم بزنید تا خمیر شروع به شکل گرفتن کند.
- خمیر را روی سطح آردپاشی شده به مدت 10 دقیقه ورز دهید تا صاف و منعطف شود.
- خمیر را در کاسه ای که با روغن چرب شده قرار دهید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- شکل دهی و پخت دونات:
- خمیر ور آمده را به دو قسمت تقسیم کنید.
- هر قسمت را به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و با قالب دونات یا لیوان، شکل های دلخواه خود را برش بزنید.
- وسط هر خمیر را با نی یا انگشت سوراخ کنید.
- در یک قابلمه گود، روغن را به مقدار کافی داغ کنید.
- دونات ها را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.
- دونات های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود.
- تزئین دونات:
- می توانید دونات ها را به دلخواه خود با پودر قند، شکر رنگی، سس شکلات، کرم و یا میوه های تازه تزئین کنید.
نکات:
- برای پخت دونات می توانید از فر نیز استفاده کنید. برای این کار، دونات ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
- برای طعم و مزه ی دلچسب تر، می توانید از پودر دارچین، پودر هل و یا زعفران به خمیر دونات اضافه کنید.
- اگر خمیر مایه فوری در دسترس ندارید، می توانید از خمیر مایه سنتی استفاده کنید. برای این کار، خمیر مایه را با کمی شکر و آب ولرم مخلوط کنید و 15 دقیقه صبر کنید تا فعال شود.
نتیجه گیری:
پخت دونات خانگی فوری، راهی عالی برای لذت بردن از این شیرینی خوشمزه در کنار خانواده و دوستان است. با استفاده از دستور پخت ساده و مواد در دسترس، می توانید در کمترین زمان، دونات های پفکی، خوشمزه و با ظاهری جذاب را در منزل تهیه کنید.
