آموزش و سرگرمی

فوت‌وفن‌های طلایی برای داشتن رنگینک خرما نرم و لطیف

رنگینک خرما، دسری سنتی و خوشمزه است که اصالت آن به استان‌های جنوبی ایران، به‌ویژه بوشهر و فارس، باز می‌گردد. این دسر با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و طعمی دلچسب و نوستالژیک دارد. رنگینک به دلیل استفاده از خرما، فواید تغذیه‌ای بسیاری دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی مورد استفاده قرار گیرد.

مواد لازم:

  • خرما: 500 گرم
  • آرد نخودچی: 200 گرم
  • روغن: 100 گرم
  • پودر هل: 1 قاشق چای‌خوری
  • دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
  • زعفران دم‌کرده: به مقدار دلخواه
  • مغز گردو (اختیاری): به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

  1. مرحله اول: آماده سازی خرما

ابتدا هسته خرماها را جدا کنید. سپس خرماها را با کمی آب ولرم خیس کنید تا نرم شوند. بعد از 15 تا 20 دقیقه، خرماها را با گوشتکوب له کنید تا به صورت خمیری درآیند.

  1. مرحله دوم: تهیه آرد نخودچی

آرد نخودچی را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ آن کمی تغییر کند و بوی خامی آن گرفته شود. مراقب باشید که آرد نخودچی نسوزد.

  1. مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

آرد نخودچی تفت داده شده را به خمیر خرما اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس روغن، پودر هل، دارچین و زعفران دم‌کرده را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا تمام مواد به طور کامل با هم ترکیب شوند.

  1. مرحله چهارم: پخت رنگینک

مخلوط آماده شده را در یک ظرف پیرکس یا قالب مناسب که با کره یا روغن چرب شده است، بریزید. سطح مخلوط را صاف کنید و با پشت قاشق فشار دهید تا کمی فشرده شود.

  1. مرحله پنجم: پخت نهایی

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه قرار دهید تا رنگینک پخته و طلایی رنگ شود.

  1. مرحله ششم: تزئین و سرو

پس از پخت، رنگینک را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کمی خنک شود. سپس آن را به صورت مربع یا لوزی برش بزنید و با مغز گردو و پودر نارگیل تزئین کنید. رنگینک را می‌توانید به همراه چای یا قهوه سرو کنید.

فوت‌وفن‌های طلایی برای داشتن رنگینک خرما نرم و لطیف

نکات:

  • برای طعم بهتر، می‌توانید از خرمای مضافتی یا کبکاب استفاده کنید.
  • اگر خرماها خیلی سفت بودند، می‌توانید به جای آب ولرم از شیر گرم برای خیس کردن آنها استفاده کنید.
  • در صورت تمایل، می‌توانید به جای آرد نخودچی از آرد گندم کامل یا آرد برنج استفاده کنید.
  • برای تنوع بیشتر، می‌توانید به مخلوط خرما و آرد نخودچی، مغز گردو یا کشمش نیز اضافه کنید.
  • رنگینک را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و تا 3 تا 4 روز میل کنید.

نتیجه‌گیری:

رنگینک خرما، دسری سنتی و خوشمزه با طعمی دلچسب و فواید تغذیه‌ای بسیاری است. این دسر با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و مقوی مورد استفاده قرار گیرد.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هشت + 10 =

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا