آموزش و سرگرمی

طرز تهیه قورمه سبزی آسان و سریع + فوت و فن های مهم

قورمه سبزی، خورشتی اصیل و رنگارنگ، از دیرباز در سفره‌های ایرانی خوش درخشیده و با عطر و طعم بی‌نظیر خود، خاطرات خوشی را برای ذائقه ایرانیان رقم زده است. این خورشت مجلسی، با ترکیب گوشت، سبزی‌های معطر و ادویه‌های مخصوص، نه تنها طعمی دلنشین دارد، بلکه خواص بی‌شماری برای سلامتی به ارمغان می‌آورد.

چگونه قورمه سبزی خوشمزه درست کنیم ؟

در این مقاله، سفری به دنیای قورمه سبزی خواهیم داشت و طرز تهیه این خورشت محبوب را به طور کامل شرح خواهیم داد. از انتخاب و پاک کردن مواد اولیه گرفته تا پخت و جا افتادن قورمه سبزی، گام به گام با شما خواهیم بود تا در نهایت، قورمه‌ای مجلسی و لذیذ را بر سر سفره خانواده خود بیاورید.

مواد اولیه:

  • گوشت گوسفند یا گوساله: 500 گرم
  • سبزی قورمه سبزی: 1 کیلوگرم
  • لوبیا قرمز: 1/2 پیمانه
  • پیاز: 2 عدد
  • لیمو عمانی: 4 تا 5 عدد
  • رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری)
  • روغن مایع: به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

انتخاب و آماده‌سازی مواد اولیه:

گوشت را به قطعات متوسط خرد کنید و به مدت 30 دقیقه در مخلوطی از پیاز رنده شده، آبلیمو و زعفران خیس کنید تا نرم و tender شود.

سبزی قورمه سبزی را به دقت پاک کرده و بشویید. سپس آن را به طور ریز خرد کنید.

لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کنید و در صورت تمایل، آن را به مدت 30 دقیقه در آب جوش بپزید.

پیازها را نگینی خرد کنید و در روغن داغ تفت دهید تا نرم و شیشه‌ای شوند.

لیمو عمانی‌ها را به همراه چند عدد میخک سوراخ کنید.

طرز تهیه قورمه سبزی آسان و سریع + فوت و فن های مهم

پخت قورمه سبزی:

گوشت را به همراه پیاز داغ تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

سبزی قورمه سبزی را به گوشت اضافه کنید و به همراه آن تفت دهید تا عطر و بوی سبزی آزاد شود.

زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به مواد اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.

4 تا 5 پیمانه آب به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت و سبزی به طور کامل پخته شوند.

در صورت تمایل، می‌توانید در این مرحله 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را به خورش اضافه کنید.

لوبیا قرمز پخته شده و لیمو عمانی‌ها را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا خورش به آرامی جا بیفتد.

نکات تکمیلی:

برای طعم بهتر قورمه سبزی، می‌توانید از مقداری دنبه یا دمبه گوسفندی در هنگام تفت دادن گوشت استفاده کنید.

اگر به طعم ترش قورمه سبزی علاقه دارید، می‌توانید از آبغوره یا رب انار به جای رب گوجه فرنگی استفاده کنید.

برای اینکه خورش جا افتاده‌تر شود، می‌توانید از شعله پخش‌کن استفاده کنید و اجازه دهید تا خورش به آرامی و در زمان طولانی بپزد.

قورمه سبزی را می‌توانید با برنج، نان یا لوبیا پلو سرو کنید.

نتیجه‌گیری:

قورمه سبزی، خورشتی اصیل و پرطرفدار در میان ایرانیان است که با طعمی دلنشین و عطری بی‌نظیر، خاطرات خوشی را برای ذائقه ایرانیان رقم می‌زند. طرز تهیه این خورشت مجلسی، به طور کامل در این مقاله شرح داده شده است. با کمی حوصله و دقت، می‌توانید قورمه‌ای لذیذ و جا افتاده را در منزل خود بپزید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

هفت − 3 =

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا