طرز تهیه ماش پلو مجلسی: مهماناتون رو سوپرایز کنید!
ماش پلو، یک غذای سنتی ایرانی با طعمی دلچسب و طرز تهیه ای ساده است که از دیرباز در بین مردم ایران محبوب بوده است. این غذا با ماش، برنج، گوشت چرخ کرده، پیاز و زعفران تهیه می شود و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی برای ناهار یا شام سرو شود. ماش پلو به دلیل طعم و مزه ی خاص خود، طرفداران زیادی دارد و می تواند به عنوان یک غذای مجلسی نیز سرو شود.
مواد لازم:
- برنج: 3 پیمانه
- ماش: 1 پیمانه
- گوشت چرخ کرده: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد
- زعفران: به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه:
- ماش را پاک کنید و بشویید. سپس آن را به همراه 2 پیمانه آب در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید. پس از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید تا ماش پخته شود.
- پیاز را نگینی خرد کنید و در تابه ای با کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
- نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا ادویه ها به طور کامل مخلوط شوند. سپس 1/2 پیمانه آب به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود.
- برنج را بشویید و به همراه 4 پیمانه آب و کمی نمک در قابلمه ای بریزید. پس از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید تا برنج نیم پز شود.
- زعفران را دم کنید.
- پس از پخت ماش، آن را آبکش کنید.
- کمی روغن در ته قابلمه بریزید و یک لایه برنج نیم پز در آن بریزید. سپس ماش، گوشت پخته شده و زعفران دم کرده را به ترتیب روی برنج بریزید.
- لایه های برنج، ماش، گوشت و زعفران را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.
- در قابلمه را ببندید و روی شعله پخش کن قرار دهید. سپس شعله را کم کنید و اجازه دهید تا ماش پلو دم بکشد.
- پس از دم کشیدن ماش پلو، آن را در دیس بکشید و با کشمش، خلال بادام و زعفران تزیین کنید.
نکات:
- می توانید به جای گوشت چرخ کرده از مرغ پخته شده یا ریش ریش شده نیز استفاده کنید.
- برای طعم و مزه ی بهتر، می توانید کمی زرشک نیز به ماش پلو اضافه کنید.
- برای تزیین ماش پلو می توانید از سیب زمینی سرخ کرده، پیاز داغ و یا هر نوع تزیین دلخواه دیگری استفاده کنید.
نتیجه گیری:
ماش پلو، یک غذای سنتی ایرانی با طعمی دلچسب و طرز تهیه ای ساده است که می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی برای ناهار یا شام سرو شود. این غذا به دلیل طعم و مزه ی خاص خود، طرفداران زیادی دارد و می تواند به عنوان یک غذای مجلسی نیز سرو شود. با توجه به مواد اولیه ی ساده و در دسترس، طرز تهیه ی آسان و طعم و مزه ی دلچسب، ماش پلو می تواند به عنوان یک گزینه ی مناسب برای وعده های غذایی شما باشد.
علاوه بر موارد ذکر شده، ماش پلو فواید و مزایای زیادی برای سلامتی دارد. ماش سرشار از فیبر، آهن، پروتئین و ویتامین های گروه B است که برای سلامتی بدن بسیار مفید هستند. این غذا به دلیل فیبر بالا، می تواند به هضم غذا کمک کند و از یبوست جلوگیری کند. همچنین ماش به دلیل آهن بالا، می تواند برای افراد کم خون مفید باشد.
امیدواریم با تهیه و سرو این غذای سنتی ایرانی، از طعم و مزه ی آن لذت ببرید.
