آموزش و سرگرمی
راز تهیه موچی کره ای محبوب و پرطرفدار در خانه!
موچی کره ای، شیرینی محبوب و خوشمزه ای است که به دلیل طعم و بافت منحصر به فردش، طرفداران زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. این شیرینی از خمیر برنج تهیه می شود و با انواع فیلینگ های مختلف مانند خمیر لوبیا قرمز، کرم، میوه و … پر می شود.
موچی کره ای: طعمی شیرین و دلچسب
در این مقاله، طرز تهیه موچی کره ای را به صورت گام به گام به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:
- آرد برنج گلوتینوس: 200 گرم
- شکر: 150 گرم
- آب: 120 میلی لیتر
- نشاسته ذرت: 50 گرم
- پودر قند: به مقدار لازم
- رنگ خوراکی: به دلخواه
- فیلینگ دلخواه: خمیر لوبیا قرمز، کرم، میوه و …
طرز تهیه:
- آرد برنج و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و 3 بار الک کنید.
- شکر و آب را در یک قابمله کوچک مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. تا زمانی که شکر حل شود و شربت شفافی به دست آید، هم بزنید.
- شربت را به آرامی به مخلوط آرد و نشاسته اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا خمیری یکدست و بدون گلوله به دست آید.
- رنگ خوراکی را به دلخواه به خمیر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- خمیر را به مدت 1 تا 2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید تا پخته شود.
- خمیر پخته شده را از مایکروویو خارج کرده و روی سطحی که با پودر قند پوشیده شده است، قرار دهید.
- خمیر را با وردنه به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید.
- با استفاده از یک قالب یا لیوان، خمیر را به شکل دایره برش بزنید.
- به مقدار دلخواه فیلینگ مورد نظر خود را در مرکز هر دایره قرار دهید.
- لبه های خمیر را به هم بچسبانید و به شکل توپ گرد کنید.
- موچی های آماده شده را در ظرفی که با پودر قند پوشیده شده است، قرار دهید.
نکات:
- برای پخت خمیر موچی در فر، می توانید آن را در دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید.
- برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به دست، می توانید از دستکش سیلیکونی استفاده کنید.
- موچی های کره ای را می توانید در یخچال نگهداری کنید و تا 3 روز میل کنید.
در آخر ، موچی کره ای، شیرینی خوشمزه و آسانی است که می توانید به عنوان یک میان وعده یا دسر سرو کنید. این شیرینی با طعم و بافت منحصر به فردش، می تواند طعمی جدید و دلچسب را به تجربه آشپزی شما اضافه کند.
