فراموش کردن کافه ها! طرز تهیه هات چاکلت حرفه ای در خانه
هات چاکلت یا شکلات داغ، نوشیدنی‌ای محبوب و دلچسب است که در روزهای سرد زمستان، گرمای دلچسبی را به ارمغان می‌آورد. این نوشیدنی با طعم و مزه بی‌نظیر خود، طرفداران بسیاری در سراسر دنیا دارد و می‌تواند به عنوان یک میان وعده یا دسر خوشمزه، مورد استفاده قرار گیرد.
تاریخچه هات چاکلت:
تاریخچه هات چاکلت به دوران تمدن‌های باستانی Mesoamerica برمی‌گردد. آزتک‌ها از دانه‌های کاکائو برای تهیه نوشیدنی‌ای تلخ و خمیری به نام “xocolātl” استفاده می‌کردند. این نوشیدنی در مراسم مذهبی و برای پذیرایی از افراد مهم استفاده می‌شد.
در قرن شانزدهم، اسپانیایی‌ها با امپراتوری آزتک آشنا شدند و طرز تهیه “xocolātl” را آموختند. آنها با اضافه کردن شکر و شیر به این نوشیدنی، طعم آن را ملایم‌تر و دلچسب‌تر کردند. هات چاکلت به سرعت در اروپا محبوبیت پیدا کرد و به عنوان یک نوشیدنی اشرافی شناخته شد.
مواد لازم برای تهیه هات چاکلت:
- شیر: 2 پیمانه
- پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- شکلات تخته‌ای: 50 گرم (اختیاری)
- خامه صبحانه: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- دارچین: 1/4 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه هات چاکلت:
- شیر را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود.
- پودر کاکائو و شکر را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- مخلوط پودر کاکائو و شکر را به شیر گرم اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملا حل شود.
- شکلات تخته‌ای را به قطعات کوچک خرد کنید و به هات چاکلت اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات ذوب شود.
- خامه صبحانه، دارچین و وانیل را به هات چاکلت اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
- هات چاکلت را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.
- هات چاکلت را از روی حرارت بردارید و در لیوان‌های مورد نظر بریزید.
- می‌توانید هات چاکلت را با مارشمالو، خامه فرم گرفته، پودر نارگیل یا تکه‌های شکلات تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه هات چاکلت:
- برای تهیه هات چاکلت غلیظ‌تر، می‌توانید از مقدار بیشتری پودر کاکائو استفاده کنید.
- اگر طعم تلخ هات چاکلت را دوست ندارید، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
- به جای شکر می‌توانید از عسل یا شربت楓 استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر شکلات، می‌توانید از شکلات تلخ استفاده کنید.
- اگر از خامه صبحانه استفاده نمی‌کنید، می‌توانید شیر را با کمی نشاسته ذرت مخلوط کنید تا غلیظ‌تر شود.
- هات چاکلت را می‌توانید به صورت سرد نیز میل کنید. برای این کار، هات چاکلت را بعد از آماده شدن، در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
فواید هات چاکلت:
هات چاکلت علاوه بر طعم و مزه دلچسب، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. کاکائو سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به محافظت از بدن در برابر بیماری‌های مختلف کمک می‌کند. همچنین کاکائو می‌تواند باعث افزایش هورمون سروتونین در مغز شود که به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک می‌کند.
