آموزش و سرگرمی
همبرگر رژیمی یا پرچرب؟ شما انتخاب کنید – طرز تهیه همبرگر برای همه سلیقهها
همبرگر، غذایی محبوب و پرطرفدار که در سراسر جهان طرفداران بیشماری دارد. این ساندویچ ساده، اما خوشمزه، از نان، گوشت چرخکرده، سبزیجات و سسهای مختلف تشکیل شده و میتواند با سلیقه هر فردی سازگار شود. درست کردن همبرگر در خانه نه تنها آسان است، بلکه لذتبخش و مقرون به صرفه نیز میباشد.
در این مقاله، شما را با طرز تهیه همبرگر خانگی به صورت کامل آشنا خواهیم کرد. از انتخاب مواد اولیه مرغوب تا پخت و سرو، تمام نکات لازم را برای تهیه یک همبرگر بینظیر به شما خواهیم گفت.
مواد لازم:
- گوشت چرخکرده: 500 گرم (ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفند به دلخواه)
- پیاز: 1 عدد (ریز رنده شده)
- سیر: 2 حبه (ریز رنده شده)
- نان سوخاری: 1/4 پیمانه
- تخم مرغ: 1 عدد
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- پودر سوخاری: 2 قاشق غذاخوری
- روغن: به مقدار لازم
- نان همبرگر: به تعداد دلخواه
- گوجه فرنگی: 1 عدد (حلقهای برش داده شده)
- پیاز: 1 عدد (حلقهای برش داده شده)
- کاهو: به مقدار لازم
- سس مایونز: به مقدار دلخواه
- سس کچاپ: به مقدار دلخواه
- پنیر چدار: به مقدار دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه:
- آمادهسازی مواد: گوشت چرخکرده را در یک کاسه بزرگ بریزید. پیاز و سیر رنده شده، نان سوخاری، تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. مواد را با دست به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
- شکل دادن به همبرگر: از مخلوط گوشت به اندازه یک توپ تنیس برداشته و با دست آن را به شکل گرد و کمی پهن درآورید. به لبههای همبرگر کمی گودی دهید تا در حین پخت، از ورم کردن آن جلوگیری شود.
- پخت همبرگر: تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. به مقدار کمی روغن در تابه بریزید و همبرگرها را داخل آن قرار دهید. هر طرف همبرگر را به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزید تا به رنگ قهوهای درآید و پخته شود.
- اضافه کردن پنیر: (اختیاری) در 30 ثانیه آخر پخت، یک ورقه پنیر چدار روی هر همبرگر قرار دهید تا ذوب شود.
- آماده کردن ساندویچ: نانهای همبرگر را از وسط برش دهید و به دلخواه داخل آنها را با سس مایونز و کچاپ بمالید. گوجه فرنگی، پیاز و کاهو را روی نانها قرار دهید و در نهایت همبرگرهای پخته شده را روی آنها بگذارید.
نکات:
- برای تهیه همبرگر میتوانید از گوشت چرخکرده گوساله، گوسفند یا مخلوطی از هر دو استفاده کنید.
- اگر میخواهید همبرگرهایتان طعم و عطر بهتری داشته باشند، میتوانید از ادویههای مختلف مانند پودر پاپریکا، پودر زنجبیل یا پودر سیر استفاده کنید.
- برای اینکه همبرگرها در حین پخت وا نروند، حتماً مواد را به خوبی ورز دهید و از نان سوخاری یا پودر سوخاری در آنها استفاده کنید.
- همبرگرها را میتوانید در تابه، فر یا روی باربیکیو بپزید.
- برای سرو همبرگر میتوانید از سیبزمینی سرخکرده، پیاز خلالی یا سالاد نیز استفاده کنید.
نتیجهگیری:
همبرگر یک غذای ساده و خوشمزه است که میتوانید به راحتی در خانه آن را تهیه کنید. با کمی خلاقیت و ذوق میتوانید ساندویچهای همبرگر خود را با مواد دلخواهتان تزیین و مزه دار کنید.
امیدواریم با این دستور پخت، بتوانید همبرگرهای خانگی لذیذ و خوش طعمی را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید.
