طرز تهیه پاستا آلفردو خوشمزه و لذیذ برای شام
پاستا آلفردو یکی از پرطرفدارترین پاستاهای ایتالیایی است که با سس خامه‌ای و پنیر پارمزان تهیه می‌شود. برای تهیه این پاستا، بهتر است از پاستای فتوچینی یا فتوچینی ریگاتونی استفاده کنید. در ادامه، چند مرحله ساده برای تهیه پاستا آلفردو آمده است:
مواد لازم:
400 گرم پاستا فتوچینی یا ریگاتونی
1 پیمانه خامه 35 درصد
1/2 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
2 قاشق غذاخوری کره
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پاستا را در آب نمک‌دار جوشانده و به مدت 8-10 دقیقه آن را بپزید تا نیمه پخته شود. سپس آب پاستا را ریخته و پاستا را در کاسه‌ای جداگانه قرار دهید.
در قابلمه‌ای، کره را حرارت دهید تا آن را ذوب کنید. سپس خامه را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
پنیر پارمزان رنده شده را به مواد مخلوط شده در قابلمه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا پنیر کاملاً ذوب شود.
سس حاصل را به پاستا اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
پاستا آلفردو را با نمک و فلفل سیاه به میزان لازم تنظیم کنید و به همراه پنیر پارمزان بر روی آن سرو کنید.
تهیه پاستا آلفردو بسیار ساده است و می‌توانید این دستور غذایی را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
برای تهیه پاستا با سینه مرغ و قارچ و سس خامه‌ای، مراحل زیر را دنبال کنید:
مواد لازم:
پاستا پنه 200 گرم
سینه مرغ 200 گرم
قارچ 6 عدد
شیر 1 لیوان
خامه 200 گرم
پنیر پارمزان 4 قاشق غذاخوری
سیر 1 حبه
کره 25 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
آویشن 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید. سپس قارچ ها را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید. همچنین سیر را رنده کنید.
در یک قابلمه، آب را جوشانده و یک قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. سپس پاستا را به آب اضافه کرده و به مدت 8-10 دقیقه آن را بپزید تا نیمه پخته شود. سپس آب پاستا را ریخته و پاستا را در کاسه جداگانه قرار دهید.
در ماهیتابه‌ای، کره را حرارت دهید تا آن را ذوب کنید. سپس سیر را به آن اضافه کنید و برای چند ثانیه تفت دهید تا بوی سیر خوشایندتر شود.
سینه مرغ را به ماهیتابه اضافه کرده و آن را برای چند دقیقه سرخ کنید تا کاملاً پخته شود. سپس قارچ ها را به آن اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید. به مدت چند دقیقه داغ کنید تا قارچ ها نرم شوند.
در کاسه جداگانه، شیر و خامه را با هم مخلوط کنید.
سس حاصل را به ماهیتابه اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس شیر و خامه را به ماهیتابه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید. به مدت چند دقیقه داغ کنید تا سس آبکی نشود و غلظت مناسبی داشته باشد.
پاستای پخته شده را به ماهیتابه اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید تا پاستا به طور کامل با سس پوشیده شود.
پنیر پارمزان را روی پاستا پاشید و سپس آن را با آویشن، نمک و فلفل سیاه تزئین کنید.
حالا پاستای خوشمزه و شیرین با سینه مرغ و قارچ و سس خامه‌ای شما آماده است. این پاستا را می‌توانید به همراه سالاد سبزیجات و نوشیدنی مناسب سرو کنید. لذت ببرید!
