آموزش و سرگرمی
لذت یک عصرانه بهاری با پای سیب خانگی + دستورالعمل کامل
پای سیب، دسری محبوب و دلچسب با قدمتی دیرینه است که در سراسر جهان طرفداران بسیاری دارد. این شیرینی خوشمزه با طعمی دلنشین و عطری فریبنده، خاطرات بسیاری از دوران کودکی را زنده میکند. پای سیب را میتوان به روشهای مختلفی تهیه کرد، اما در نهایت، طعم سیب و خمیر ترد و کرهای، عنصر اصلی این دسر دوستداشتنی است.
در این مقاله، به طرز تهیه پای سیب به روش سنتی و همچنین روشهای جدیدتر و خلاقانهتر میپردازیم. همچنین، نکات و فوت و فنهای لازم برای پخت یک پای سیب عالی را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:
- برای خمیر:
- آرد: 2 پیمانه
- کره سرد: 1 پیمانه
- شکر: 1/4 پیمانه
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
- آب سرد: 4 تا 6 قاشق غذاخوری
- برای مواد میانی:
- سیب: 6 عدد
- شکر: 1/2 تا 3/4 پیمانه (بسته به ذائقه)
- آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
- دارچین: 1 قاشق چایخوری
- جوز هندی: 1/4 قاشق چایخوری
- پودر قند: برای تزیین
طرز تهیه:
- تهیه خمیر:
- آرد، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- کره سرد را به قطعات کوچک خرد کنید و به آرد اضافه کنید. با نوک انگشتان کره را با آرد مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در آید.
- به تدریج آب سرد را اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا خمیر جمع شود.
- خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- تهیه مواد میانی:
- سیبها را پوست بکنید و به صورت ورقهای نازک برش بزنید.
- سیبها را با شکر، آبلیمو، دارچین و جوز هندی مخلوط کنید.
- پخت پای:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- دو سوم خمیر را بین دو کیسه نایلونی قرار دهید و با وردنه آن را به ضخامت 3 میلیمتر پهن کنید.
- خمیر را داخل قالب پای قرار دهید و لبههای آن را مرتب کنید.
- مواد میانی را داخل خمیر بریزید.
- یک سوم باقیمانده خمیر را پهن کنید و به صورت نوارهای باریک برش بزنید. نوارهای خمیر را روی مواد میانی به صورت شبکهای قرار دهید.
- لبههای خمیر را روی نوارها برگردانید و با چنگال فشار دهید تا بچسبند.
- روی پای را با کمی شکر و دارچین تزیین کنید.
- پای را به مدت 45 تا 50 دقیقه در فر بپزید تا خمیر طلایی رنگ شود.
نکات:
- برای طعم قویتر سیب، میتوانید از سیبهای ترش استفاده کنید.
- برای تزیین پای سیب میتوانید از پودر قند، خامه فرم گرفته، بستنی و یا میوههای تازه استفاده کنید.
- اگر خمیر پای سفت شد، میتوانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب سرد به آن اضافه کنید.
- اگر خمیر پای شل شد، میتوانید آن را 10 تا 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
نتیجهگیری:
پای سیب، دسری خوشمزه و دلچسب است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. با کمی خلاقیت میتوانید پای سیب را به روشهای مختلفی تهیه کنید و از طعم و عطر بینظیر آن لذت ببرید.