دلت یه کلوچه خونگی خوشمزه میخواد؟ این رسپی رو امتحان کن
کلوچه، آن شیرینی دوست‌داشتنی و نوستالژیک، بافتی نرم و طعمی دلنشین دارد که می‌تواند لحظات شاد و دلچسبی را برای ما رقم بزند. چه در کنار چای عصرانه و چه به عنوان یک میان وعده، کلوچه خانگی می‌تواند گزینه‌ای ایده‌آل و سالم باشد. در این مقاله، به سراغ طرز تهیه کلوچه خانگی می‌رویم تا با قدم‌هایی ساده، این شیرینی خوشمزه را در منزل خود بپزیم و از عطر و طعم دلنشین آن لذت ببریم.
مواد لازم:
- آرد سفید: ۳ پیمانه
- روغن جامد: ۱ پیمانه
- شکر: ½ پیمانه
- گلاب: ½ پیمانه
- پودر هل: ½ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: ½ قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- کنجد: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- مرحله اول: آماده‌سازی مواد اولیهابتدا باید آرد را به همراه بیکینگ پودر الک کنید تا ذرات آرد یکدست شوند و هوادهی نیز انجام شود. این کار به پف کردن بهتر کلوچه‌ها کمک می‌کند. سپس روغن جامد را به دمای محیط برسانید تا نرم شود. در ادامه، شکر را به همراه روغن درون کاسه‌ای بزرگ بریزید و به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه با همزن برقی مخلوط کنید تا مخلوطی صاف و روشن به دست آید.
- مرحله دوم: افزودن تخم مرغ و گلابتخم مرغ را به مخلوط شکر و روغن اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس گلاب و پودر هل را نیز به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا عطر و طعم گلاب و هل در تمام مواد پخش شود.
- مرحله سوم: اضافه کردن آردبه تدریج آرد الک شده را به مواد اضافه کنید و با قاشق یا لیسک هم بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی به دست آید. توجه داشته باشید که ممکن است به تمام آرد نیاز نباشد، پس به تدریج آن را اضافه کنید تا خمیر نه خیلی سفت و نه خیلی شل شود.
- مرحله چهارم: شکل دادن به کلوچه‌هاخمیر آماده شده را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و سفت شود. سپس از یخچال خارج کنید و به اندازه یک گردو از خمیر بردارید و آن را به صورت توپ درآورید. می‌توانید از قالب‌های کلوچه نیز برای شکل دادن به خمیر استفاده کنید.
- مرحله پنجم: پخت کلوچه‌هافر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و کلوچه‌ها را با فاصله کمی از یکدیگر درون سینی بچینید. روی هر کلوچه مقداری کنجد بپاشید. سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کلوچه‌ها طلایی رنگ شوند.
- مرحله ششم: خنک شدن و سرو کلوچه‌هابعد از پخت، کلوچه‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شوند. سپس می‌توانید از عطر و طعم دلنشین و بافت نرم کلوچه‌های خانگی خود لذت ببرید.
نکات مهم:
- می‌توانید از طعم دهنده‌های دیگری مانند پودر دارچین، زنجبیل یا زعفران نیز در تهیه کلوچه استفاده کنید.
- اگر به گلاب حساسیت دارید، می‌توانید از آن در این دستور پخت استفاده نکنید.
- برای داشتن کلوچه‌های نرم‌تر، می‌توانید از روغن مایع به جای روغن جامد استفاده کنید.
- زمان پخت کلوچه‌ها ممکن است بسته به نوع فر شما کمی متفاوت باشد، پس به طور مرتب آن‌ها را چک کنید تا نسوزند.
نتیجه‌گیری:
با کمی حوصله و صرف زمان، می‌توانید به راحتی کلوچه‌های خانگی خوشمزه و سالم را در منزل خود بپزید. این شیرینی نوستالژیک می‌تواند لحظات شاد و خاطره‌انگیزی را برای شما و عزیزانتان رقم بزند. با استفاده از دستور پخت ارائه شده در این مقاله و با کمی خلاقیت، می‌توانید طعم و شکل دلخواه خود را به کلوچه‌هایتان بدهید و از این شیرینی خوشمزه در کنار چای عصرانه یا به عنوان میان وعده لذت ببرید.tunesharemore_vert
