آموزش و سرگرمی

فوت و فن های پخت کیک خیس: لطیف و خوش عطر

کیک خیس یکی از محبوب‌ترین کیک‌ها در بین ایرانیان است که به دلیل طعم و بافت بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. این کیک بافتی نرم و لطیف دارد و به دلیل وجود شربت شکلاتی که روی آن ریخته می‌شود، به کیک خیس معروف شده است.

مواد لازم:

  • آرد سفید: 2 لیوان
  • شکر: 1.5 لیوان
  • پودر کاکائو: 4 قاشق غذاخوری
  • شیر: 1.5 لیوان
  • روغن مایع: 1/2 لیوان
  • تخم مرغ: 3 عدد
  • وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
  • بکینگ پودر: 2 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

  1. فر را روشن کنید و روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
  2. قالب کیک را با روغن چرب کنید و آرد بپاشید.
  3. آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
  4. تخم مرغ و شکر را در ظرفی جداگانه با همزن برقی به مدت 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار شود.
  5. وانیل را به تخم مرغ اضافه کنید و کمی هم بزنید.
  6. شیر و روغن را به تدریج به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
  7. مخلوط آرد را به تدریج به مواد کیک اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا مخلوط شوند.
  8. مایه کیک را داخل قالب کیک بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید.
  9. برای اطمینان از پخت کیک، خلال دندانی را داخل کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
  10. کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.

شربت کیک:

  • شکر: 1 لیوان
  • پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
  • آب جوش: 1 لیوان
  • کره: 50 گرم
  1. شکر، پودر کاکائو و آب جوش را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
  2. مواد را به مدت 5 تا 10 دقیقه هم بزنید تا شربت غلیظ شود.
  3. کره را به شربت اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود.
  4. شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.

سرو کیک:

  1. شربت خنک شده را روی کیک بریزید و اجازه دهید کیک شربت را جذب کند.
  2. کیک را به دلخواه تزئین کنید و سرو کنید.
فوت و فن های پخت کیک خیس: لطیف و خوش عطر

نکات:

  • برای اینکه کیک خیس شما پف بیشتری داشته باشد، می‌توانید از 1 قاشق چای‌خوری جوش شیرین به مواد کیک اضافه کنید.
  • اگر شربت کیک را خیلی غلیظ کنید، کیک خیس شما سفت می‌شود.
  • برای اینکه کیک خیس شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از قهوه یا نسکافه در تهیه شربت کیک استفاده کنید.
  • کیک خیس را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.

نتیجه‌گیری:

کیک خیس دسری خوشمزه و آسان است که می‌توانید برای عصرانه یا مهمانی‌های خود تهیه کنید. این کیک با طعم و بافت بی‌نظیرش، مورد علاقه تمام سنین خواهد بود.


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

5 × 3 =

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا