آموزش و سرگرمی
طرز تهیه لواشک آلبالو، ترشی خوشمزه و پرطرفدار
لواشک، یکی از تنقلات سنتی و محبوب ایرانی است که در طعم‌ها و مزه‌های مختلفی تهیه می‌شود. از بین انواع لواشک‌ها، لواشک آلبالو با طعم ترش و ملس خود، طرفداران زیادی دارد. تهیه لواشک آلبالو در خانه کار سختی نیست و با کمی حوصله و صبر می‌توانید این خوراکی خوشمزه و سالم را برای خود و خانواده‌تان تهیه کنید.
مواد لازم:
- 1 کیلوگرم آلبالو
- 1/2 پیمانه آب
- نمک به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
- آلبالوها را پاک کنید. آلبالوها راをよく بشویید و ساقه و هسته آنها را جدا کنید.
- آلبالوها را بپزید. آلبالوها را به همراه آب در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. صبر کنید تا آلبالوها بپزند و نرم شوند.
- آب آلبالو را بگیرید. آلبالوهای پخته شده را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس آنها را داخل صافی بریزید و با پشت قاشق له کنید تا آب آلبالو از تفاله آن جدا شود.
- آب آلبالو را غلیظ کنید. آب آلبالو را دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش بیاورید. سپس حرارت را کم کنید و صبر کنید تا آب آلبالو غلیظ شده و به قوام دلخواهتان برسد. می‌توانید در این مرحله کمی نمک به آب آلبالو اضافه کنید.
- لواشک را پهن کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس آب آلبالوی غلیظ شده را به طور یکنواخت روی کاغذ روغنی بریزید. ضخامت لواشک به سلیقه شما بستگی دارد. هرچه لواشک را نازکتر پهن کنید، زودتر خشک می‌شود.
- لواشک را خشک کنید. سینی فر را در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید تا لواشک خشک شود. اگر هوا آفتابی نیست، می‌توانید از فر یا دستگاه میوه خشک‌کن برای خشک کردن لواشک استفاده کنید.
- لواشک را برش بزنید. بعد از اینکه لواشک به طور کامل خشک شد، آن را به دلخواه برش بزنید و در ظرف دربسته نگهداری کنید.
نکات:
- برای تهیه لواشک آلبالو می‌توانید از آلبالوی تازه یا آلبالوی یخ‌زده استفاده کنید.
- اگر می‌خواهید لواشک طعم شیرین‌تری داشته باشد، می‌توانید به آب آلبالو کمی شکر یا عسل اضافه کنید.
- برای اینکه لواشک طعم ترش‌تری داشته باشد، می‌توانید از آلبالوی ترش استفاده کنید.
- می‌توانید به جای پهن کردن لواشک در سینی فر، از قالب‌های سیلیکونی نیز استفاده کنید.
- لواشک آلبالو را می‌توانید به عنوان میان وعده یا در کنار غذا سرو کنید.
نتیجه‌گیری
لواشک آلبالو یک خوراکی خوشمزه، سالم و پرخاصیت است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید. این لواشک منبع خوبی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.
