طرز تهیه کباب تابه ای مرغ : غذای خوشمزه و پرطرفدار

کباب تابه ای مرغ، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل طعم فوق العاده و پخت آسان، جایگاه ویژه ای در سفره های ایرانیان دارد. این غذا به سادگی در منزل قابل تهیه بوده و می توان از آن به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی در کنار نان، برنج و یا سالاد استفاده کرد. در این مقاله قصد داریم به طرز تهیه ی این غذای خوشمزه به طور کامل بپردازیم.

مواد لازم:

• سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• فلفل دلمه ای: ۱ عدد (اختیاری)
• زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
• آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه:

آماده سازی مواد:

سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید و یا چرخ کنید.

پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.

فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید. (این مرحله اختیاری است)

مرینیت کردن مرغ:

مرغ چرخ شده یا خرد شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.

پیاز رنده شده، زعفران دم کرده، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مرغ اضافه کنید.

مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا تمام قسمت های مرغ به طور یکسان مزه دار شوند.

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد هم بروند.

پخت کباب:

یک تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید.

به اندازه ی دو قاشق غذاخوری از مایه ی کباب را برداشته و به شکل دلخواه (کوفته ای، لقمه ای و یا نواری) فرم دهید.

مقداری روغن مایع در تابه بریزید و کباب ها را در تابه بچینید.

درب تابه را ببندید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید تا یک طرف کباب ها پخته و طلایی رنگ شود.

سپس کباب ها را برگردانید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بپزید تا طرف دیگر آنها نیز پخته و طلایی شود.

سرو کباب:

کباب تابه ای مرغ را می توانید به تنهایی و یا در کنار نان، برنج، سالاد و یا مخلفات دیگر سرو کنید.

برای تزیین کباب می توانید از گوجه فرنگی، جعفری و یا فلفل دلمه ای استفاده کنید.

نکات تکمیلی:

• می توانید به جای مرغ چرخ شده از ران مرغ چرخ شده نیز استفاده کنید.
• اگر تمایل به تندی کباب دارید، می توانید از مقداری فلفل قرمز به دلخواه به مواد مایه ی کباب اضافه کنید.
• برای اینکه کباب تابه ای مرغ شما طعم و عطر بهتری داشته باشد، می توانید از زعفران ساییده شده و یا پودر سیر نیز در مواد مایه ی کباب استفاده کنید.
• اگر وقت کافی ندارید، می توانید مایه ی کباب را از شب قبل آماده کنید و در یخچال نگهداری کنید.
• برای پخت کباب تابه ای مرغ می توانید از تابه گریل نیز استفاده کنید.

نتیجه گیری

کباب تابه ای مرغ، غذایی خوشمزه، مغذی و پرطرفدار است که به سادگی در منزل قابل تهیه می باشد. این غذا می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا میان وعده ای دلچسب سرو شود. با کمی خلاقیت و ذوق می توانید طعم و مزه ی این کباب را مطابق با سلیقه ی خودتان تغییر دهید و از آن لذت ببرید.