رازهای خوشمزه شدن کورن داگ + طرز تهیه
کورن داگ، که به عنوان هات داگ ذرتی نیز شناخته می‌شود، یک غذای فینگرفود محبوب است که از سوسیس هات داگ پوشیده شده با خمیر ذرت و سپس سرخ شده یا پخته می‌شود. این غذا به دلیل طعم لذیذ و سادگی تهیه، در بین کودکان و بزرگسالان به یک اندازه محبوب است. کورن داگ را می‌توان به عنوان یک میان وعده، پیش غذا یا غذای اصلی سرو کرد و همچنین می‌توان آن را با سس‌های مختلف مانند سس کچاپ، خردل یا مایونز میل کرد.
چگونه یک کورن داگ حرفه ای درست کنیم ؟
تاریخچه کورن داگ
منشأ دقیق کورن داگ مشخص نیست، اما گفته می‌شود که اولین بار در اواخر دهه ۱۸۰۰ یا اوایل دهه ۱۹۰۰ در ایالات متحده ظاهر شده است. این غذا به سرعت در سراسر جهان محبوب شد و اکنون می‌توان آن را در رستوران‌ها و غرفه‌های غذا در سراسر جهان یافت.
مواد لازم برای تهیه کورن داگ
برای تهیه کورن داگ به مواد زیر نیاز دارید:
- سوسیس هات داگ: ۸ عدد
- آرد ذرت: ۱ و ½ پیمانه
- آرد گندم: ½ پیمانه
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ½ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: ¼ قاشق چایخوری
- پودر سیر: ½ قاشق چایخوری
- شیر: ۱ و ½ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه کورن داگ
- مرحله اول: تهیه خمیر در یک کاسه بزرگ، آرد ذرت، آرد گندم، بکینگ پودر، نمک، فلفل سیاه و پودر سیر را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، شیر و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. مخلوط مواد خشک را به مخلوط مواد مایع اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر باید غلیظ باشد، اما نه آنقدر که سفت باشد.
- مرحله دوم: آماده سازی سوسیس سوسیس هات داگ را از بسته بندی خارج کنید و با دستمال کاغذی خشک کنید. هر سوسیس را با یک سیخ چوبی بلند سوراخ کنید.
- مرحله سوم: پوشش دادن سوسیس با خمیر هر سوسیس را در خمیر فرو کنید تا کاملا پوشیده شود. برای اطمینان از اینکه خمیر به طور یکنواخت پخش شده است، سوسیس را بچرخانید.
- مرحله چهارم: سرخ کردن یا پختن کورن داگ در یک تابه بزرگ، روغن را به عمق حدود ۱ اینچ گرم کنید. روغن باید داغ باشد، اما نه آنقدر که دود کند. کورن داگ ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی قهوه ای و ترد شوند، حدود ۳ تا ۴ دقیقه. همچنین می‌توانید کورن داگ‌ها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا طلایی قهوه ای و ترد شوند.
- مرحله پنجم: سرو کردن کورن داگ های گرم را با سس کچاپ، خردل یا مایونز دلخواه سرو کنید.
نکات و ایده‌های تکمیلی
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید به خمیر ۱ قاشق غذاخوری سس خردل یا سس کچاپ اضافه کنید.
- می‌توانید از پنیر چدار رنده شده یا پنیر موزارلا رنده شده به خمیر اضافه کنید تا کورن داگ پنیر داشته باشید.
- می‌توانید از هات داگ بوقلمون یا هات داگ گیاهی به جای هات داگ معمولی استفاده کنید.
- کورن داگ ها را می‌توان تا ۲ روز در یخچال نگهداری کرد. برای گرم کردن مجدد، آنها را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.
نتیجه گیری
کورن داگ یک غذای فینگرفود خوشمزه و آسان است که برای هر مناسبتی مناسب است. با کمی خلاقیت، می‌توانید کورن داگ‌های خود را با طعم‌های مورد علاقه خود شخصی‌سازی کنید.
