طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام : یک غذای ساده و خوشمزه

کوکو سیب زمینی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به خاطر سادگی در تهیه و طعم بی‌نظیرش، طرفداران زیادی دارد. این غذا را می‌توان با سیب زمینی خام یا پخته تهیه کرد، اما کوکو سیب زمینی خام به دلیل بافت ترد و پوک و همچنین طعم متفاوتش، از محبوبیت خاصی برخوردار است. در این مقاله، طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام را به صورت کامل به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم:

• سیب زمینی متوسط: 4 عدد
• پیاز متوسط: 1 عدد
• سیر: 2 حبه
• تخم مرغ: 2 عدد
• شوید: 2 قاشق غذاخوری
• جعفری: 2 قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه:

سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس با رنده درشت یا غذاساز، سیب زمینی‌ها را رنده کنید.

پیاز را نیز پوست بگیرید و رنده کنید. آب اضافی پیاز و سیب زمینی را با دست بگیرید تا کوکوی شما سفت و ترد شود.

سیر را ریز خرد کنید و به همراه پیاز و سیب زمینی رنده شده، در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

تخم مرغ‌ها را به کاسه اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.

شوید و جعفری را ساطوری کنید و به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه کنید و هم بزنید.

ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید.

مایه کوکو را به طور مساوی در ماهیتابه پخش کنید و ضخامت آن را حدود 2 تا 3 سانتی‌متر تنظیم کنید.

درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید تا کوکو به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزد.

سپس ماهیتابه را بچرخانید و طرف دیگر کوکو را نیز به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر بپزید تا طلایی و برشته شود.

کوکو سیب زمینی خام را می‌توانید به تنهایی یا با نان، ماست، خیارشور و سس گوجه میل کنید.

نکات:

• برای اینکه کوکو سیب زمینی خام شما تردتر شود، می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری آرد نخودچی به مواد اضافه کنید.
• اگر مایه کوکو سفت بود، می‌توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری آب به آن اضافه کنید.
• می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج، فلفل دلمه ای یا کدو رنده شده نیز در کوکو استفاده کنید.
• برای طعم‌دار کردن کوکو، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر زیره، پودر تخم گشنیز یا پودر فلفل قرمز نیز استفاده کنید.
• اگر به پیاز حساس هستید، می‌توانید از مقدار کمتری پیاز در کوکو استفاده کنید یا آن را به طور کامل حذف کنید.

نتیجه‌گیری:

کوکو سیب زمینی خام یک غذای ساده، خوشمزه و مقوی است که به راحتی می‌توان آن را در منزل تهیه کرد. این غذا برای مهمانی‌ها، عصرانه یا حتی شام نیز مناسب است. با کمی خلاقیت و ابتکار، می‌توانید طعم و مزه کوکو سیب زمینی خام را مطابق با ذائقه خودتان تغییر دهید.