طرز تهیه کوکی شکلاتی : سفری شیرین و دلچسب
کوکی شکلاتی، بی‌شک یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های دنیاست که با طعم دلچسب و بافت نرم و لطیفش، در هر سنی که باشید، می‌تواند شما را مجذوب خود کند. درست کردن این شیرینی خوشمزه در خانه، نه تنها کار سختی نیست، بلکه می‌تواند به تفریحی لذت‌بخش تبدیل شود و عطر و بوی دل‌انگیز شکلات تازه، فضای خانه را پر کند. در این مقاله، سفری به دنیای شیرین کوکی شکلاتی خواهیم داشت و طرز تهیه‌ی آن را به صورت کامل، از آماده‌سازی مواد اولیه تا پخت و تزیین، به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:
آرد سفید: 225 گرم
کره: 115 گرم (نصف پیمانه)
شکر قهوه‌ای: 150 گرم (3/4 پیمانه)
شکر سفید: 50 گرم (1/4 پیمانه)
تخم مرغ: 2 عدد
عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
پودر کاکائو: 25 گرم (3 قاشق غذاخوری)
بکینگ پودر: 3/4 قاشق چای‌خوری
جوش شیرین: 1/2 قاشق چای‌خوری
نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
شکلات چیپسی: 100 گرم (به دلخواه)
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. برای یکدست شدن مواد، آن‌ها را دو بار الک کنید.
در یک کاسه دیگر، کره و شکر قهوه‌ای را با همزن برقی بزنید تا کاملا صاف و یکدست شوند. حدود 3 تا 4 دقیقه زمان لازم است تا مخلوط به رنگ کرم روشن در بیاید.
تخم مرغ‌ها و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
مواد خشک (آرد، پودر کاکائو و …) را به تدریج به مخلوط مرطوب اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا خمیر یکدست شود.
در آخر، شکلات چیپسی را به خمیر اضافه کنید و به آرامی با لیسک مخلوط کنید.
از خمیر به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و با دست آن را به صورت گرد درآورید. سپس، با کمی فاصله از هم، کوکی‌ها را در سینی فر بچینید.
سینی فر را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر قرار دهید تا کوکی‌ها پخته شوند. لبه‌های کوکی باید طلایی شده باشد و وسط آن کمی نرم باشد.
کوکی‌ها را بعد از پخت، 5 تا 10 دقیقه در سینی فر خنک کنید و سپس آن‌ها را به روی توری منتقل کنید تا کاملا خنک شوند.
نکات کلیدی:
- برای داشتن کوکی‌های تردتر، می‌توانید از کره سرد استفاده کنید.
- می‌توانید از انواع مختلف شکلات چیپسی، مغزها و یا میوه‌های خشک برای تزیین کوکی‌ها استفاده کنید.
- اگر خمیر بیش از حد سفت بود، می‌توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر به آن اضافه کنید.
- برای جلوگیری از چسبیدن کوکی‌ها به سینی فر، حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید.
- زمان پخت کوکی‌ها ممکن است بسته به نوع فر شما کمی متفاوت باشد.
- کوکی‌های شکلاتی را می‌توانید تا 3 روز در ظرف دربسته در دمای اتاق نگهداری کنید.
نتیجه‌گیری:
کوکی شکلاتی، شیرینی‌ای ساده و خوشمزه است که با کمی حوصله و دقت می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیرش لذت ببرید. این شیرینی، می‌تواند به عنوان یک میان وعده عالی برای کودکان و بزرگسالان باشد و یا در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو شود.
